湖北潜江小龙虾产业调查

一种奇异的生物,转变成农业、工业和服务业的“明星”。稻田里的“害虫”创造了价值60亿元的企业,数十家产值数千万的企业,解决了数十万当地人民的就业问题。从种植和养殖,到加工和贸易,再到深加工,我们在不同层次上取得了许多胜利,提高了效率。在土地碎片化、高成本、劳动力短缺、污染等不利因素的制约下,中国现代农业如何才能突破竞争?中国小龙虾之乡湖北钱江写的市场传奇可以作为一面镜子。

“虾米同心”展现民间创造力

八月初的济口镇,稻香清新,是“虾米连作”的发源地。来自万宝村的54岁农民刘主权遇到了一个难题。去年,农夫要求他回到他已经得到的土地上。“小龙虾越来越受欢迎,因为大米和虾的利润逐年增加!”刘国泉说。

然而,这个“难题”实际上是刘国泉自己的。

20世纪90年代,小龙虾作为一种外来“害虫”在农村广泛传播。"切断幼苗的根部,特别是在垄上打洞,将不能保持水分,这非常麻烦。"刘国泉说。

2000年10月,刘国泉大胆尝试在稻田养虾。“先养虾,然后种水稻。虾和大米的连作不会错过。”他低价买了150公斤野生小龙虾,并把它放到稻田里。到第二年春天种植水稻时,他已经收获了1500公斤小龙虾,并以5000元的价格出售。

“虾米连作”成功,刘国泉被称为“中国第一个虾米连作人”。从此,“一水一地两种”的耕作模式在江汉平原广为流传,并波及全省。过去,农田害虫已经成为赚钱的珍宝。现在,四季都有充足水分的冷浸低产田已经成为“聚宝盆”,很难在一个地方找到。

2006年,湖北省委将虾米连作模式写入“一号文件”,并在全省大力推广,使湖北成为世界小龙虾养殖中心,并获得“世界观赏黔江龙虾”的美誉。黔江市委书记张桂华说:“人民的智慧和创造力符合自然和市场的规律。小龙虾在过去15年的发展证明了这一点。政府必须做的是尊重和保护民间创新,为它们创造更好的条件和环境。”

创新永无止境,探索永不停止。大约在2010年4月,由于持续的低温和降雨,许多小龙虾不符合规格,但大米将立即插入,因此养虾者不得不低价出售。如何解决“虾”和“米”之间的分歧矛盾?

黔江市水产局总工程师陶忠虎开始与农村养虾人和水产技术人员一起探索。2011年,黔江后湖农场张家窑建立了“虾米养殖”实验基地。经过反复对比试验,养虾稻沟由原来宽1米深0.8米的小沟改为宽4米深1.5米的大沟,最终实现了一季养虾和两季养虾。

”插秧季节,排水时,虾自然进入大米沟;当幼苗长到一定程度并再次灌溉时,虾也可以享受稻田的天然饵料。有了大米沟,一年可以种两种虾,平均每亩经济收入从原来的“虾米连作”增加了1200元到4000元,翻了一番多陶忠虎说道。

但是一个新的问题出现了。每个家庭都想养小龙虾,但要经营好农田并不容易,因为排水不方便。我该怎么办?群众的智慧是无限的。

济口镇古城村七组三角堤的十名农民挖出承包地的山脊,共同“统一”土地。他们合伙养虾,水稻分开种植。“虾卖了钱,不管有多少土地或者有多亮

黔江小龙虾之所以出名,正是因为它的生态养殖模式“虾稻共养”。“小龙虾被称为‘动物莲’,生活在清洁的水中,污水环境不能停留。最重要的是,养虾的稻田不能施用化肥或杀虫剂。如果要使用药物,它也必须是一种人们可以饮用的生物杀虫剂。”济口镇水产技术中心主任姚书坤表示,“虾米养殖”模式下的小龙虾营养丰富、安全,大米也是无污染的绿色产品,具有双赢的生态和经济价值。据了解,一公斤“虾米”售价9元,是普通大米价格的三倍多。

根据黔江市农业委员会的数据,今年全市生态养殖小龙虾面积已达28万亩,占全市耕地的四分之一以上。迄今为止,小龙虾产量已达到45,000吨,预计全年将超过60,000吨。张桂华说,在农产品价格下跌和总体经济形势不容乐观的背景下,小龙虾在过去两年逆势上涨,农民收入逐年增加。今年,农民的平均收入比去年增加了1000元。

“红色”走遍全国,跟随市场的决定。8月12日清晨,黔江市主入口农场的农民张立成将几十斤小龙虾带到市小龙虾交易中心出售。今年是他养虾的第一年。他一起练习养虾和水稻。再过一天,他将不得不卖1000斤,少卖60到70斤。现在他快结束了,剩下的虾不多了。

在今年6月的旺季,记者在交易中心看到了不同的景象。天稍微亮了点,来自这个城市和邻近县市的养虾人纷纷来卖小龙虾。几十个买家在这里排队。在市场上,人们在嗡嗡作响,炎热而不寻常的空气充满了小龙虾新鲜而有活力的味道。这里的负责人姜有玉告诉记者,在高峰期,每天的营业额达到5万斤。

40岁的张立成今年第一次养虾。他告诉记者,他后悔迟到了。记者问,如果每个农民都养虾,市场会不好吗?他挥挥手说,不!"潜江小龙虾不是在湖北卖的,而是在全国乃至全世界卖的."

国内市场潜力巨大。钱江小龙虾养殖协会主席蒋友玉表示,小龙虾已经有了自己的市场地位。每年从四月到十月的半年里,它都是长江南北餐饮市场的明星。“生活水平的提高和小龙虾烹饪口味的多样化征服了北方和南方的口味,具有巨大的市场潜力。”

在江苏、浙江、上海、广东、北京、天津、湖北、云南、贵州和四川等地区,小龙虾已成为每年夏秋季的消费趋势,成为城市街道和小巷餐厅和酒店餐桌的“季节性美食”。一些小龙虾主题餐厅几乎每天都客满,很难找到一张桌子。自去年以来,钱江小龙虾也先后与天猫、京东、一号店等平台合作,允许小龙虾搭乘电子商务快车。

黔江市许多小龙虾加工企业已经在京东、淘宝、一号店等电子商务平台上推出小龙虾套餐。“肉多、体积大、质量好”的钱江小龙虾在两天内已经在顺丰送到全国各地,网上购买的数量几乎飙升。

在今年6月底举行的“淘宝第一届国际虾节”上,4天内就抢购了6万斤钱江小龙虾。活动组织者武汉蜂巢电子商务有限公司负责人叶飞表示:“小龙虾的电子商务市场出人意料,因为它是熟食,非常方便消费者食用。”。

除了出口到该省,黔江地方政府还将小龙虾和短途旅游结合起来,推广龙虾美食到周边城市旅游。黔江市委副书记兼市长黄剑雄告诉记者,每到虾季的周末,汉宜高速铁路的黔江站几乎就成了终点站。火车一过钱江站,就没什么人了

市场在分配资源方面的决定性力量是显而易见的。政府、企业和农民所要做的就是遵从这一权力。记者采访的钱江干部大多谈到“尊重市场”。

“产品是一种市场资源。做好、精、强,就是尊重市场配置资源的决定性力量。这就是钱江小龙虾在严格的西方食品安全标准中取得成功的秘诀。”黄剑雄说。

为推进小龙虾产业标准化进程,黔江市率先制定了《虾稻轮作克氏原螯虾稻田养殖技术规程》等全国标准体系。2008年1月,黔江虾米轮作标准化示范区被列入第六批国家一级农业标准化示范项目。标准体系的建立和完善有效地提高了黔江小龙虾的质量。为了促进黔江小龙虾产业的快速发展,湖北小龙虾产业蓬勃发展。种植面积、产量、加工和出口量等指标连续10年居全国首位。

目前,钱江小龙虾已通过HACCP、ISO9001和全球食品卫生标准BRC认证,并已在美国、欧盟、俄罗斯、韩国等国家和地区获得卫生注册,出口检验合格率和通关率均为100%。

钱江湖水产品已有15年的经营历史,形成了“产-加-销-出口”的产业链,年产值超过100亿。去年出口了583箱小龙虾,创汇1.5亿美元。三种欧式茴香汤全虾在瑞典的“龙虾节”中名列前三。

"一旦你进入全球市场竞争,参与者必须按照它的规则进行游戏."潜江经营小龙虾出口多年的湖泊水产集团总经理郑中龙表示。国际竞争的基本规则是市场原则。价值决定价格,高质量会导致高价格。大市场、大流通模式已经成为现实。政府和企业各司其职,服从市场的指挥棒。

工业化思维,延续产业活力

从生态养殖到培育餐饮市场,小龙虾产业已经成为农民增收、解决城市就业、繁荣服务业的“金结”。然而,随着市场的普及和消费量的增加,小龙虾产业面临着一个大问题:整个虾体只有20%可以食用,剩余的“废物”中有80%是虾壳和虾头。据钱江水产局称,加工小龙虾后,全市每年生产数万吨废弃虾壳。这些废物经常被丢弃,浪费资源,污染环境。

“虾壳不是废物。相反,它们是有价值的工业材料。”张桂华说,“如何进行深加工和利用是一篇能够实现123生产联动的大文章。”为此,市委、市政府带领企业家到江浙考察如何利用虾壳等废弃物。

据报道,甲壳素是一种从虾壳和蟹壳中提取的天然生物聚合物。它是一种可再生资源。广泛应用于医疗、纺织、印染、化工、造纸、食品、化妆品、农业、环保等行业,可生产高附加值产品。

钱江华山水产食品有限公司董事长漆雕任梁说:“面对龙虾产业发展的瓶颈,我们必须创造新的竞争优势,延伸产业链,对废弃虾壳进行深加工。只有虾壳问题得到解决,小龙虾才能从头到尾被吃掉。”

华山公司通过与湖北农业科学院、湖北水利学院、武汉大学等科研机构的联系,加强了行业前瞻性后续研究,解决了关键问题,推广了共性技术,取得了良好的效果。

2008年11月,总投资4.15亿元、年加工能力10万吨废虾壳的华山水产品加工项目正式启动。项目的第一阶段

稻田里的小龙虾终于成为热门的高科技产品。华山水产品从食用小龙虾的生产加工开始,最终将产业链延伸到高新技术产业领域,开创了从农业到工业、从低端到高端、从闭环到循环经济的新局面。

张桂华说,随着甲壳素的深加工,小龙虾产业实现了一次、二次、三次生产的深度融合,三次生产互为犄角,共同繁荣。据报道,仅钱江华山水产公司就容纳了1800人,其中70%是当地人。工人的平均年收入为元,显示出巨大的社会效益。

小龙虾已经成为黔江这个农业大城市的“牛鼻子”。它所代表的市场传奇走出了一条有特色的现代农业之路,给当地带来了多元化、立体化的发展。随着小龙虾与旅游、文化等行业的深度“联系”,小龙虾将为黔江未来带来更多的可能性。

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