生鲜市场:当买菜成为一种新潮休闲方式

一个没有季节性水果和蔬菜概念的90后消费者通过这张季节性地图“刷新”了他的饮食常识。“我妈妈告诉我最好是在季节而不是‘反季节’吃水果和蔬菜,但是每次我去市场,我还是不能清楚地分辨它们。这张季节性地图基本上解决了我的难题。”90后消费者告诉记者,“此外,通过这张季节性地图,我还发现桃子和西瓜,我认为它们不是北方冬季的季节性水果,也变成了季节性水果。这可能反映了栽培技术的进步。”

记者询问了相关科技文献,得知所谓的“时令水果”是指“超过特定季节不能种植的水果”,即在不同季节按照自然规律成熟的水果。

农业专家告诉记者,在当今科技发达的时代,用新技术种植时令果蔬给人们带来了极大的便利,让消费者随时“品尝新鲜”。

对于困扰一些消费者的“淡季果蔬有害健康”的说法,专家给出了解释:淡季果蔬是指通过高科技手段提前在温室中种植的果蔬。许多所谓的“淡季水果和蔬菜”使用催熟剂或其他激素药物来催熟和保存水果和蔬菜。这种“淡季水果蔬菜”确实对健康有害。但是,按照国家质量标准种植的淡季果蔬在技术上可以保证其质量,与正常季节生产的果蔬没有太大区别。

一位在食品区挑选卷心菜的老年消费者,仔细观察着有白叶和绿叶的卷心菜,喃喃自语道:“就买一颗吧。你可以随时买一个。没有必要把麻袋拖回家。”

从房子前后的冬菜储藏到随时购买新鲜的,新的时令果蔬不仅反映了科技的进步,也方便了消费者的生活。

“全球会议”:

让食品市场的超市成为“打卡圣地”

北京的冬季新鲜食品市场充满了与这个季节不相称的热情。澳大利亚龙虾有纤维种子,各种娇艳的本地和进口水果蔬菜,从意大利香肠到马来西亚榴莲和墨西哥鳄梨等。无数来自世界各地的配料,以及红酒和香料,聚集在海鲜摊上,让人们立刻忍不住“买就买”。

在北京三元里市场购买食品的德国消费者告诉记者,虽然北京离他们的家乡有7000多公里,但他们仍然可以买到和家乡一样的正宗食品和香料。"一顿晚餐可以弥补我们家人的思乡之情。"这位外国消费者有些遗憾。

与传统蔬菜市场不同,喜欢西餐的消费者可以在三原这样的“净红”蔬菜市场找到西餐中相应的配料。一名办公室职员陈小姐热衷于通过网络上的食物视频学习西餐烹饪,与她手机记录的食谱相比,她买了牛至、罗勒、鸡胸肉、迷迭香、黄油……

“今天的蔬菜市场越来越符合年轻人的烹饪爱好,现在他们拥有了过去罕见的一切。”陈小姐说,“对许多年轻人来说,去充满烟花的新鲜市场更像打卡上班,甚至是比健身更时尚的生活方式。”

体验为王:

更快更新鲜

随着消费的升级,消费者的购物习惯越来越多样化:有些人习惯于慢慢购物,慢慢购买;而有些人更喜欢呆在家里等送货上门。

记者在北京的几家生鲜超市看到,超市摊位上方的传送带一直在一个接一个地连续传送网上订单的配送包,一个接一个地将“每日生鲜”配料配送到每户人家。

从网上购买新鲜食物需要几天时间。如今,新鲜食品的交付正在向“分钟交付”发展,以更好地满足消费者对及时性的需求。

"在你的手机上下订单后,只需一个小时就能回到家。"一位消费者告诉记者,“我认为越快越新鲜。”

记者发现,不仅交货速度加快,网上订单和APP p也有许多价格优惠

然而,生鲜市场竞争激烈,许多市场无法逃脱被关闭的命运。

电子商务研究中心主任曹磊认为,未来的生鲜市场应该寻找新的经济增长点。首先,我们应该增加对冷链建设和供应链的投资。第二是提高质量和品牌价值。此外,让蔬菜市场、超市和社区生鲜并存。

此外,消费者认为对于上班族来说,时间和便利是首要因素,这也使得目前很多用户在工作日用手机购买蔬菜,在周末和节假日选择“在蔬菜市场休闲购物”。因此,消费者需要更多样化的生鲜市场形式来满足对更多元的需求。回到搜狐看更多

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