饲料添加剂比重不超4%

猪肉是普通人餐桌上常见的配料之一。在我国的大部分地区,可以说每个家庭都离不开猪肉。那么,我们每天消费的猪肉的质量和安全性如何,我们能安全地消费它吗?最近,养猪和饲料兽药安全专家回答了每个人的问题。

中国农业大学教授乔世炎表示,饲料和饲料添加剂是现代养猪业的物质基础和技术关键,是补充猪营养和保证产品质量的必要措施,也是在世界范围内广泛推广的技术。中国生猪养殖基本符合美国、德国、丹麦等主要养猪国家的养殖技术、饲料使用、出生周期、猪体重、肉质和产品安全,符合国际标准和进出口贸易标准的要求。

饲料添加剂在饲料中用量很少,但效果显着,包括营养添加剂、一般添加剂和药物添加剂。传统的单一饲料只能解决生猪的“吃饱”问题,而营养添加剂主要是饲料级氨基酸和维生素,以解决生猪的“吃饱”问题。在饲料中添加适量的药物添加剂可以有效防治生猪常见和多种疾病,通过在饲养阶段进行停药期,可以将猪肉中的药物残留控制在对人体无害的范围内。在饲料中添加抗氧化剂和其他通用添加剂是食品工业中最常见的添加剂,属于食品级。它对猪的生长和猪肉质量无害。

此外,国家明确禁止在饲料中添加镇静、催眠和抗惊厥药物,如苯巴比妥。没有必要添加安眠药来让猪睡得更多、动得更少、长得更快,因为圈养的生猪活动很少,不需要镇静剂。

尿素、砷制剂和铜是允许添加到饲料中的物质,但它们都有相应的限制性规定,不能随意使用。尿素是一种高氮肥料。如果少量应用于牛、羊等反刍动物,可被反刍动物瘤胃微生物分泌的脲酶分解,合成蛋白质,吸收消化。然而,猪根本没有瘤胃,所以很难利用尿素中的氮。过量使用甚至可能导致猪中毒和死亡。为了达到添加铜的效果,饲料中只有适量的铜才能促进猪的生长。适当添加的具体标准是每1000公斤饲料中添加的铜制剂的量不应超过200克。一般认为铜含量越高,猪粪越黑,饲料的消化率越高,这是错误的。衡量饲料质量的标志不是猪粪的颜色,而是饲料转化率(即饲料重量与猪进食后相应增重的比率,即饲料重量的比率)和粪便的形状。此外,经常有谣言说,在猪饲料中添加无机砷会使猪的皮肤红润,头发光亮,这是一个常识性的错误。饲料中添加有机砷,而不是无机砷。有机砷在提高饲料利用率和增强抗病能力方面具有明显的作用。目前,除了中国,美国和许多其他国家也已经批准它作为饲料添加剂。有机砷从粪便中排出,在生猪组织中含量极低。无机砷是一种剧毒物质,俗称砷,可导致猪死亡,不允许添加到饲料中。

一种物质能否成为添加剂,必须由国务院农业主管部门指定的机构进行检验和饲养。畜牧专家应根据结果对其安全性进行评估。只有在评估通过后,才能将其列在《饲料添加剂品种目录》中。一般来说,饲料添加剂在饲料中的比例不会超过4%,这是很高的,提高成本将不可避免地增加,对农民来说是不划算的。

科学养殖解决猪肉中药物残留问题

中国农业科学院畜牧研究所研究员王立宪表示,目前中国生猪正常养殖周期一般为150-180天。生猪生长快、育肥期短的主要原因是“三大美德”:好猪、好烹饪、好养殖,即好猪种、安全饲料营养和优质饲料

生猪屠宰前不同育肥阶段,饲料投喂量不同,总投喂量约为300公斤。如果你不喂,只喂粗粮、猪草和其他传统的猪食,猪的生长周期至少会增加一个月。现代饲料和饲料添加剂的开发应用大大提高了饲料转化率,降低了养猪生产中的饲养成本,为养猪业获得良好的社会效益和经济效益奠定了坚实的科学基础。据估计,随着现代饲料科学技术的应用,我国配合饲料转化率显着提高,其对畜牧业的科技贡献率已超过40%。猪配合饲料转化率从4: 1提高到3: 1。过去养猪需要一年时间,但现在可以在6个月内上市,这与营养均衡的饲料和养殖技术的进步是分不开的。

目前,以规模化养猪为特征的现代生猪养殖业发展迅速,养殖理念和管理水平不断提高。通过改善养殖环境和实施畜禽粪便无害化处理,重大疫病和抗生素残留问题逐步得到解决。猪的生长周期逐渐缩短,每头猪的体重一般在100公斤左右。

进行非法添加剂监测

中国兽药监察所所长蔡彭雪说,患病的人需要服药或接受预防性注射来预防疾病。同样,动物也需要接种疾病疫苗。如果他们生病了,他们需要接受药物治疗。兽药是指用于预防、治疗和诊断动物疾病或有目的地调节动物生理功能,并规定其功能用途、用法和剂量的物质。猪在饲养过程中不同程度地暴露在流行病风险中。虽然通过加强饲养管理和改善饲养环境条件可以预防疾病和降低猪群发病率。然而,由于一些病原微生物在外部环境中的长期存在,一旦引起疾病,必要的治疗药物是不可避免的,即使在美国、欧盟和其他水产养殖技术发达的国家也是如此。中国拥有世界上最多的生猪。中小型养猪场仍占相当大的比例。中小型养猪场生物安全措施薄弱,防疫条件差。因此,在未来很长一段时间内,动物疫病防控的压力仍将很大,兽药的使用仍然是生猪疫病防控的主要方法之一。

根据《动物防疫法》和《兽药管理条例》,用于动物养殖的药物必须符合相关规定。一是使用国家批准的质量合格的兽药。禁止使用兽药或化合物。第二,禁止在饲料或饮用水中使用人类药物或激素药物。第三是通过执业兽医使用兽用处方药。第四,兽药应严格按照兽药使用说明书中规定的动物品种、适应症、用法和剂量使用,并严格执行停药期。第五,农场/家庭应建立标准化的用药记录。

目前,我国从未批准使用激素类药物来促进动物生长。经批准的激素类药物主要用于治疗家畜繁殖和产科疾病,符合欧盟法规。到目前为止,农业部只批准了土霉素等10多种抗生素作为药物饲料添加剂,并严格规定了使用的动物种类、用法用量、停药期等。条例的内容基本符合国际标准。

据了解,农业部每年都组织对全国农产品的质量和安全进行例行监测,以检测猪肉中可能存在的药物残留和克伦特罗等非法添加剂。2016年猪肉质量安全监测合格率为99.5%,2017年前三季度猪肉质量安全监测合格率为99.8%。应该说,我国猪肉产品的质量和安全总体上是有保障的,消费者可以放心消费。