替代性鱼饲料可减少使用鱼粉鱼油

随着消费者饮食结构的改善,健康饮食越来越受到人们的重视。作为健康饮食的一部分,人们对鱼产品的需求也在增加。美国农业部的科学家正在帮助生产者满足这一需求,并开发新的饲料来支持水产养殖的可持续发展。

根据美国农业部农业研究服务中心的鱼类生物学家里克巴罗斯(Rick Barros)的说法,目前,商业农场采用传统育种方法。这些饲料含有高含量的鱼粉和鱼油。用作养殖饲料的鱼粉来自小型多骨鲢鱼品种,如鲱鱼、鲭鱼和好望角鱼,但它们中的大多数都供不应求。

此外,全世界越来越多的人转向从鱼中获取瘦肉蛋白,这导致水产养殖的持续增长。目前,人类消费的海产品有一半是由水产养殖提供的。

为了满足广大消费者的需求,巴罗斯和他的同事在位于哈格曼和爱达荷州的农业研究服务中心成立了一个小型谷物和马铃薯种质资源研究小组,并正在研究浓缩植物蛋白,以制造可以替代鱼粉的饲料。

Barros开发并制造了自己的饲料,这种饲料是用被称为“烹饪挤压机”的食品生产设备制成的。巴罗斯为一些鱼类研究开发了饲料,包括鳟鱼、鲑鱼、鲈鱼和黄狮子鱼。

在缅因州富兰克林的ARS国家冷水海洋水产养殖中心,研究负责人威廉沃尔特斯和巴罗斯联合开发了使用浓缩植物蛋白的大西洋鲑鱼低碳水化合物食品。大多数谷物和油籽来源的蛋白质含量很低,所以需要浓缩才能达到鱼类所需的高蛋白质含量。

沃尔特斯目前正在评估六个含有替代蛋白质组合的实验,同时用鱼粉喂养另一组鱼进行对比实验。沃尔特斯称,正在进行的研究表明,今天的替代鱼饲料的效果比以前的替代鱼饲料要好。

在皮尔斯堡的哈莉贡杜普利斯图加特国家水产养殖研究中心,正在进行温水鱼类替代饲料的开发试验。佛罗里达ARS的鱼类生物学家马丁里奇和巴罗斯正在研究和开发鲳鱼的饲料,鲳鱼是佛罗里达最有价值的鱼类之一。里基使用玉米、蛋白粉、大豆蛋白饲料原料等成分开发含有较少鱼粉的饲料。

本报记者徐苑编辑