《中国葡萄酒的复兴》在英国出版发行

新华社2月11日电中国葡萄酒复兴最近由企鹅兰登书屋(Penguin Random House)的英国子公司Ebury出版。作者珍妮特王(Janet Z.Wang)是英国华裔,英国着名葡萄酒评论家奥兹?克拉克为这本书写了序言。杰西,着名的英国葡萄酒评论家?罗宾逊,休?约翰逊和史蒂文?斯普雷参加了伦敦67帕尔莫尔葡萄酒俱乐部的新书发布会。亚马逊图书城(Amazon Book City)的图书介绍说:“随着中国葡萄酒穿越海洋到达我们的餐桌,对于所有对探索新口味和拓展文化视野感兴趣的葡萄酒爱好者来说,这是一个必不可少的读物。”

据了解,《中国葡萄酒的复兴》的作者王耔出生在中国,在英国长大。他在剑桥大学学习时爱上了葡萄酒。毕业后,他在伦敦从事商品交易,并有机会品尝更多葡萄酒。王耔说:“随着中国逐渐成为全球超级大国,中国的葡萄酒文化正在蓬勃发展。葡萄酒文化长期以来一直是中国繁荣的晴雨表,这绝非巧合。”

《中国葡萄酒的复兴》涵盖了中国葡萄酒的历史、中国近代葡萄酒的兴起、中国主要葡萄品种和葡萄酒产区、中国食物和葡萄酒的搭配、中国饮酒礼仪和习俗,共288页。作者描述了中国近代史上第一个葡萄酒生产商张裕公司:“张裕公司成立于1892年,是中国最古老、最大的葡萄酒生产商。它的创始人张弼士向中国引进了120多个欧洲酿酒葡萄品种,其中包括所谓的蛇珠,这就是旧大陆的葡萄酒产区卡米纳。张裕在山东、北京、辽宁、陕西、宁夏和新疆拥有几家酒厂,并在法国收购了白兰地和波尔多葡萄酒。他是世界上最大的葡萄酒生产商之一。他的产品从基础葡萄酒到中高端精品葡萄酒,涵盖红酒、白酒、冰酒、汽酒、白兰地、苦艾酒和保健酒。

众所周知,中国大亨们用拉菲红酒和可乐混合的饮用方法经常被西方人当作笑话。《中国葡萄酒的复兴》有一个特别的章节叫做《中国葡萄酒的复兴》,它讨论了中国人送红酒和可乐和西方人送茶和牛奶之间的联系。这本书写道:“在加入牛奶和糖之前,有多少悠闲的西方饮茶者会停下来想一想:一个手腕灵巧的女孩可能会在清晨采摘好茶?由有经验的大师反复手工油炸?通过在火锅里小心地搓搓长满老茧的手来保持茶的地方风味?”

陈壮

责任编辑:王伟

回锅肉一般都吃过,那回锅鱼你吃过吗?想吃就来看看做法吧!